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한국인 입맛에 맞는 중국요리
2008-02-18 06:45:27
중국 여행 중 음식 주문을 잘못한 경우 입도 못 대고 나오는 경우가 많은데요. 한국인들이 먹기에 느끼하지 않고, 쉽게 주문할 수 있는 중국 음식들! 이것만 알고 가면 중국 음식 때문에 고생하시는 일은 없을 것 같아요.


꽁빠오지띵(宫保鸡丁)
깍뚝썰기한 닭, 당근, 파, 오이, 땅콩 등을 매콤한 양념으로 볶는 음식. 달고 매콤한 소스가 닭과 잘 어울리며, 고소한 땅꽁까지 넣어 한국인들이 특히 좋아한답니다.<중국음식1>


투떠우쓰(土豆丝)
중국식 감자볶음, 채 썬 감자를 볶을 때 살짝 익히는 것이 포인트. 씹을 때 약간 설익은 것처럼 사각사각 씹히며 식초를 넣어 새콤한 맛도 난답니다. <중국음식2>


탕추러우(糖醋肉)
달고 신 맛이 나는 육류 음식을 ‘탕추러우’ 라고 하며, 재료의 종류에 따라 돼지고기는 ‘탕추리지’, ‘구라오러우’, ‘궈빠오러우’ 등이 있고, 갈비 부분을 사용할 경우 ‘탕추파이구’라고 합니다. 민물고기와 닭고기도 사용하며 심지어 참개구리도 탕수육의 재료로 사용됩니다. <중국음식3>


차오콩신차이(炒空心菜)
중국식 미나리 볶음으로 줄기 가운데가 비어서 미나리를 콩신차이라고 합니다. 물에 살짝 데친 후 기본 양념으로 살짝 볶아 느끼하지 않고 담백해요. <중국음식4>


티에반니우러우(铁板牛肉)
철판 소고기 볶음으로 소고기와 마늘, 피망, 오이 등을 넣고 볶아 뜨거운 철판 위에 내오는 음식입니다. 철판 뚜껑을 열면 흰 연기를 내뿜으며 지글지글 거리는 모습을 볼 수 있어요. 시각적인 효과 하나로도 충분히 맛있음을 알 수 있는 음식. <중국음식5>


샹구요우차이(香菇油菜)
청경채 버섯 볶음. 청경채를 살짝 볶다가 표고버섯을 넣어 마무리합니다. 볶음 음식이지만 느끼하지 않아 한국인이 많이 찾는 음식입니다. <중국음식6>


도꾸리 [dogguli.net]
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